Schankala
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Les Schankalas marquent le retour de la saison des beignets de Carnaval.
C’est une spécialité alsacienne confectionnée au moment du carnaval.
Selon la tradition populaire, les femmes qui élaboraient autrefois ces délicieuses pâtisseries les roulaient sur leurs cuisses pour en former des petits beignets.
D’où son nom “schankala” qui signifie littéralement “cuisse de dames” ou “cuissettes” en alsacien.
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Description
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